水科学与文化

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水科学与文化 水知识39问
水知识39问
第一问:人的一生为什么离不开水?
    人体70%由水组成,当人体失去6%的水分时,便会出现口渴、发烧等,失水10- 20%会因脱水出现昏厥甚至死亡。人不吃食物,生命还可维持20余天,但如果不喝水,生命最多只能维持7天左右 。所以水是生命之源。

第二问:水也是营养吗?
    是的,水是人体必需的七大营养素之一。七大营养素为矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
    亿万年前,人类从海洋水体中进化而来,人的血液和体液至今保持着与海水相似的天然矿物质成分。时至今日,每个人从精卵结合开始,在一定量的天然矿物质水中孕育生命,习惯了从水中 吸收矿物质。这一与生俱来的本能,使得人体对水中矿物质的吸收率高达90%,而对固体食物中矿物质的吸收率一般只有1 0%-30%。所以,人体无法只从固体食物中获得足够的矿物质,通过饮用含有益生矿物的水来补充 营养是很有必要的,尤其是优质水。
    水是营养,但也不是多多益善,一个成年人一天约需要2 5 0 0毫升水(包括食物含水、饮水、物质代谢内生水等)。不要感到口渴时才大量猛喝,应少量多次饮用。

第三问:水主要的生理功能是什么?
    消化食物,作为体液来溶解营养物质,传送养份到各个组织;担负吸收和搬运的任务;排泄人体新陈代谢产生的废物:保持细胞形态,提高代谢作用;调节体液黏度,改善体液组织的循环; 调节人体体温,保持皮肤湿润与弹性。

第四问:中国有多少人缺乏健康饮水知识?
    人生在世,天天要喝水,谁不会喝水呢,然而,2 010年,《中国青年报》记者专访我国着名医学营养学专家李复兴教授后,发表了题为《对于水,你我很无知》一文。作为主持北京公众健康 饮水研究所科研工作的着名专家,李教授直言现在许多人不会喝水,中国的水盲远比文盲多,水盲约有90%,文盲约有10%。这些缺乏水知识的“水盲”不知道区分工业用水和饮用水、天然水和人工水,不知道区分矿泉 水和纯净水,硬水和软水,更不如道喝什么水更有利于自己的健康长寿。
    为了提高全民的科学饮水知识,李教授撰写了《水是毒还是药》等专着,并在中央人民广播电台以及有关健康的论坛和会议上一再呼吁人们关注饮水与健康问题。

第五问:在水盲众多的中国,有着什么样的饮水的误区?
    误区一:许多人认为软水好。实际上,全世界的医学专家经过研究后得出一致的结论:长期饮用硬水更有利于健康。
    误区二:许多人认为喝矿泉水会得结石。实际上,长期饮用矿泉水不仅不会得结石,相反,还能预防和治疗结石。
    误区三:许多人喜欢烧开不会产生沉淀的水,讨厌烧开会出现沉淀的水。实际上,法国依云等优质营养型矿泉水烧开都会产生沉淀。这些沉淀正是人体必需的钙、镁等等。
还有其它误区,这里不一一列出。

第六问:如何学习健康的饮水知识?
    近十年来,世界各国医疗和营养专家越来越关注水营养与饮水健康,许多关于饮水与健康的书藉纷纷进走上书架。这些书有的是着名医学专家写的,他们的观点是通过深入的科学研究,在大 量翔实的数据基础进行分析得出来的,是科学的,有些书则不然。
    建议读者在选择时,先看看书是谁写的,书的扉页有没有作者介绍?作者是医学专家吗?有名的医学专家治学严谨,专业造诣高,社舍责任感也较强,不会为三斗米折腰而沧落为某些人或企 业的“枪手”,所以其观点可信度较高。
    目前,国内已出版发行的30多本关于水与健康的中外书藉中,有一些书很值得一读。比如中国着名医学营养学专家李复兴写的《水是毒还是药?》、在美国再版35次全世界发行的由美国着名 医学专家F.巴特曼写的《水是最好的药》、日本东京医学大学博士,人类综合科学大学人类科学系教授藤田纮一郎写的《矿泉水才是最好的药》、《水决定健康》等等,确实能让人开卷有益。

第七问:上面提到的几本书主要观点是什么?
    《水是毒还是药》告诉我们,好水是药,坏水是毒。好水不仅要洁净同时必须有营养。污染水不洁净,是坏水;纯净水洁净但是没有营养,也不是好水,天然洁净又有营养的矿泉水才是最好 的水。
    《水是最好的药》主要讲人体的许多疾病都与缺水有关,许多人喝洁净天然的水不够。人不要到口渴才喝水,要定时足量饮水,经常保持体内水分充足可以提高免疫力,预防许多疾病发生。 事实上,许多疾病可以用喝足量洁净天然的水,避免细胞缺水来防治的。
    特别值得一提的是, “水是最好的药”这一观点,是巴特曼博士以水为药治愈了包括哮喘、高血压、溃疡等多种疾病在内的3000多名病人之后得出的科学结论,被誉为“一个震惊世界的医学 发现”。
《矿泉水才是最好的药》主要讲人体不仅要喝够水,还要喝对水。水中的矿物质和益生菌是营养,人体不仅要水分,更要水营养。喝够水很重要,喝对水更重要。矿泉水是有营养的水,足够的矿泉水能更好地提高机 体免疫力,预防和治疗许多疾病。

    《水决定健康》则从水中的各种微量元素如何影响人体健康来深度解释水营养的原理,以及缺水与缺乏水中营养物质导致疾病的机理。作者在考察世界上的两个长寿之乡之后提出,健廉长寿 的秘诀在钙质。书中还介绍了其他医学专家关于镁等多种矿物元素也是关键营养的观点,明确提出了长期饮用矿泉水和硬水更有利于健康的观点。
    知识使人变得聪明。在这些书藉的指引下,“科学饮水,健康生活”的观点正在被越来越多的人所认同,他们把“多喝水、喝好水”作为预防疾病和养生保健的重要办法,一步步走出了饮水 误区。

第八问:欧、美、日等发达国家对饮用水指标有着怎样的规定及建议?
    美国专家提出健康饮用水应符合下列指标:硬度170mg/L左右,总溶解固体300mg/L左右并偏碱性。硬度指水中钙、镁的总量。总溶解固体能直接代表饮水中的所有矿物质。专家列出了水质与 健康的最新研究结果,均发现喝总溶解固体及硬度高的水的人死于心脏病、癌症和慢性病的几率比喝总溶解固体和硬度低的水的人低。
    专家还强调,在不合任何矿物质的脱盐水中,任何有害物质的作用均比会被放大,脱盐水中哪怕只有少量的有害物质,都会比硬水中同等量的有害物质对我们的健康产生更大的危害。
    能体现水中矿物质和微量元素含量的水质参数包括导电率、总溶解性固体和硬度(钙、镁),许多国家和地区,如日本和欧共同体的水质标准中明确规定了上述水质的界限值。
    如欧共同体水质标准要求:总硬度不得小于100mg/L,钙不得小于10mg/L,镁不得小于5mg/L,日本水质标准要求总硬度为10-100mg/L。
    一内容摘录自秦糖戴力群党智军编着的《水能致病 水能治病》第108-110页

第九问:矿泉水是怎样生成的?
    某一种或者多种益生矿物在水中溶解达到一定的含量,而且水中不含致病菌,就是矿泉水。
    矿泉水是水与储水岩层经过数百年乃至数千年长期接触,在一定的环境温度和压力下互相作用,岩层的矿物质溶解于水中而形成。
    矿泉水的储水带与取水口附近的地表水天然隔离,不受污染。矿泉水有多种类型。例如偏硅酸型(偏硅酸大于25毫克每升)、锶型(锶含量大于0.2毫克每升),等等。
    偏硅酸型叉分为偏硅酸高钙型(富含碳酸氢钙),偏畦酸高钠型(富含碳酸氢钠)。

第十问:世界上哪些地方的人饮用矿泉水最多?
    在全世界,欧洲人最早研究和了解矿泉水对人体健康具有多种天然保健功能,所以法国、英国、德国等欧洲国家的矿泉水饮用量在全球是最多的,次是美国人。
    至今,虽然欧洲的人口出生率已经在下降,但矿泉水消费量仍然在增长。他们知道,加热烧开矿泉水会把宝贵的钙镁等益生矿物浪费掉,所以坚持常温或中低温生饮矿泉水。

第十一问:矿泉水加热煮沸时为什么会有白色粉末和沉淀物?
    凡是含有钙镁等益生矿物的矿泉水,快速加热烧开都会产生白色粉末随着水沸腾。白色粉末主要是碳酸钙。着名的美容保健品纽崔莱钙片的主要有效成分就是碳酸钙(在它的外包装成分表上 标注得很清楚)。
    沸水降温后,白色粉末碳酸钙很快就沉淀,不影响矿泉水水质的清澈爽滑,不影响饮用。如果慢速加热,一般看不见白色粉末,但容器多次使用后底部会有形同结垢的沉淀物。
    天然矿泉水富合人体不可缺少的有益矿物钙、镁、锶、锌等。常温下,矿泉水中的钙以碳酸氢钙结构溶解于水中,钙以离子态存在时,肉眼是看不见的,所以不影响矿泉水的清澈透明。加热 烧开时,水中的碳酸氢钙分解成碳酸钙、二氧化碳相水,其中的碳酸钙为白色粉末,沉淀后形同水垢。矿泉水中的镁和锶等元素的表现同钙一样。
    为了避免矿泉水中的益生矿物流失,矿泉水不宜加热烧开,中低温饮用更有利于钙镁等益生矿物质的吸收。用矿泉水泡茶时加热不要超过70度,实际上许多茶叶的泡茶温度也都以70度为宜。

第十二问:矿泉水烧开后为何产生白色飘浮物?
    矿泉水烧开后产生白色飘浮物,是因为矿泉水中富含偏硅酸和钙、镁离子的缘故,水在加沸时形成硅酸钙、硅酸镁,这种矿物质即使沸腾后也不溶于水,而是变成中空的微小颗粒漂浮在水面 上,在水的表面形成白色飘浮物,是正常现象,对人体没有害处,可以放心饮用。

第十三问:钙对人体有什么作用?
    日本东京医学大学博士、人类综合科学大学人类科学系教授藤田纮一郎在对60多个国家的饮用水做了水质调查,以及走访了世界各地的长寿村后给出了这样的答案:长寿的秘诀在钙质!
    钙是组成人体骨骼、牙齿的必需元素,婴幼儿缺钙,易得佝偻病、软骨病;中老年缺钙,会导致骨质疏松脆弱,容易骨折;缺钙还会提高心血管病的发病率;因此,钙无论是对幼儿及青少年 的生长发育还是中老年保健乃至健康长寿都有着重要作用。
    钙还是神经传递和肌肉收缩所必需的元素,它能刺激心脏和血管活动,能激活多种本酶,提高机体对传染病的抵抗能力和抗炎症作用,可保证大脑顽强地工作。
    长寿的秘诀在钙质。藤田纮一郞教授还发现了因钙不足而线起骨质疏松、动脉硬化、心肌梗塞、中风和机理,其示意图如下。

    因钙不足而引起骨质疏松、动脉硬化、心肌梗塞、中风的机理
    (引自藤田纮一郞教授的专着《水的健康学》,中文版书名《水决定健康》)

第十四问:镁对人体有什么作用?
    镁是人体必需的营养元素之一,它和钙一样是人体骨骼成分的一部分。它是一种催化剂,能激活一些酶的形成。它能调节神经活动,具有强心镇静的作用。含镁高的矿泉水还可预防或降低高 血压、动脉粥样硬化、胆囊炎的发病率,据有资料介绍,缺镁可导致食管癌的发生。

第十五问:什么是弱碱性水?
    我们常用PH值来代表酸碱度,PH值越小表示溶液酸性越强,反之,PH值超期大表示溶液碱性越强,在常温下,PH-7的溶液为中性溶液。弱碱性水的PH值在7.0-8.5之间,弱碱性水渗透力强、能 够活化细胞,增强免疫力同时又具备溶解力强的特点,易于吸收,可以加速体内毒素排泄,弱碱性水最接近人体细胞水,具有保健功能。天然弱碱性富含钙、镁、钾、钠等离子矿物和微量元素,这些微量元素呈离子状 态,更易被人体吸收;有理想的PH值,对传输氧气,调节新陈代谢,排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。

第十六问.什么是苏打水?
    苏打就是碳酸氢钠,碳酸氢钠含量较高的水就是苏打水。苏打水的碱性往往较高,有的苏打水pH值高达9-10。这对于治疗尿酸高有益。但苏打水由于碱度高口感怪异,由于钠高,有咸味,导 致许多人的口感难以适应。高钠对人体的利弊,至今尚有争议。主张低钠、低盐饮食更有利于健康的专家相对较多。

第十七问:如何区分软水和硬水?
    用硬度来区分软水和硬水。硬度是由水中的钙盐和镁盐的含量来决定。水中钙镁盐含量越高,硬度越高。通常,不严格的区分方法是:水中钙镁含量大于100毫克每升为硬水,少于100毫克每 升为软水。严格的区分方法如下:
特软水:0 - 71毫克每升
软 水:71 - 142毫克每升
中硬水:142 - 285毫克每升
硬 水:285 - 534毫克每升
特硬水: > 534毫克每升
单位为美国度每升水中含有的钙盐和镁盐的毫克数。一毫克每升即为1度。钙盐是指碳酸氢钙、硫酸钙、氯化钙、氟化钙,等等。镁盐是指碳酸氢镁、硫酸镁、氯化镁、氟化镁,等等。

第十八问:对人体健康而言,软水和硬水哪个更好?
    医学专家经过实证对比研究和大量数据分析得出了一致的结论:硬水更好。
  多年来,许多研究成果都揭示了饮用水中矿化庋、硬度、pH值对人体健康有着更密切的关系。在英国分析了1969-1973年253座城镇的调查资料,发现软水地区心血管病死亡率比硬水地区高10-1 5%。此外,英国的两 座城镇Sucnthrope和Grimshy原来都饮用硬度为444mg/L的水,心脏病死亡率相同,后来Sucnthrope把水软化到100mg/L.几年后心脏病猛增,而Grimshy仍保持原有的百分数。
    又如美国研究了35个不同的地区4200位成年人,也硬水地区心脏病死亡率低于软水地区。调查研究还表明饮矿化度高的水,死于心脏病、癌症和慢性病的机率比饮矿化度低的水少。
    中国预防医学科学院对陕西、河南长期饮用含矿物质多的矿泉水的人群进行调查,结果发现该人群的期望寿命比附近生活条件接近但饮用矿物质较少的软水的对照人群高3岁,平均死亡年龄大 5岁,男女小学生身高分别高出3厘米和5厘米。

第十九问:是否可以说,越硬的水烧开沉淀越多,越软的水烧开沉淀越少?
    是的。碳酸氢钙和碳酸氢镁越多,水的硬度就越硬,烧开后分解形成的碳酸钙和碳酸镁沉淀就越多。反之,碳酸氢钙和碳酸氢镁越少,水的硬度就越软,烧开后分解形成的碳酸钙和碳酸镁沉 淀就越少。

第二十问:硬水烧开后钙镁营养会完全流失吗?
    不会,因为硬度由暂时硬度和永久硬度相加构成。水烧开后会分解的钙镁盐构成的硬度称为暂时性硬度。水烧开后也不会分解的钙镁盐构成的硬度称为永久硬度。
    钙盐中的碳酸氢钙在水烧开后会部分分解甚至完全分解,其中的钙会沉淀流失,这部分钙盐构成的硬度即为暂时硬度;钙盐中的硫酸钙和氯化钙在水烧开后也不会分解,这部分钙盐构成的硬 度称为永久硬度。镁盐的表现类似钙盐。

第二十一问:硬水烧开后形成的沉淀物可以吃吗?
    可以。矿泉水烧开后沉淀物主要是碳酸钙和碳酸镁,这些元素是有益身体的元素,如果同食物混合吃进人体后,会被胃酸溶解。如果溶解不完的,也会随同大便排出。昂贵的保健美容品纽崔 菜等许多补钙产品就是用碳酸钙和碳酸镁作为主要有效成分。

第二十二问:什么水烧开后不会沉淀?
    水中没有钙镁等益生矿物的水烧开后不会有沉淀,比如说纯净水和未长期接触岩土的雨水、冰雪水等。

第二十三问:矿泉水都是硬水吗?
    矿泉水不一定就是硬水。例如,有的水偏硅酸等指标达到矿泉水的标准,其它界限指标也符合要求,是矿泉水。但是它的钙镁盐类可能很少,硬度很低,达不到硬水的硬度,就属于软水。

第二十四问:喝硬度高的矿泉水会得结石症吗?
    不会,结石症是一个病理学名词。它是人体内某些腔、管内形成的坚硬如石的物质。检测其pH值,结石无一例外属酸性,是人体内分泌失调后体内酸性废物沉积而成。矿泉水的沉淀物主要是 碳酸钙,属碱性,医疗上用作抗酸药能中和过多的胃酸并能保护体内溃疡面,包括胃和十二指肠溃疡病。因此喝矿泉水与患结石症无关,相反常喝矿泉水对体内结石有一定的防治作用。

第二十五问:常温下看不见沉淀的硬水,喝到人体内之后会形成碳酸钙和碳酸镁沉淀吗?
    不会。因为人体体温在37度左右,不会低于20度,不会超过50度。更不会到水烧开沸腾时的100度。硬水在温度低于20度以下时,水中的一些钙盐和镁盐才可能结晶析出,在温度升至50度以上 时,水中的一些钙盐和镁盐才会分解沉淀。

第二十六问:纯净水是如何应运而生的?
    纯净水是用自来水或者其他水作为原水,通过蒸馏或过滤或离子膜反渗透法等技术手段,去除水中的各种无机物和有机物,只留下水分子的水。
    人们之所以生产纯净水,最初是为了减少蒸汽锅炉结垢:后来,为了化验准确;再后来,为了既减少宇航飞行器的负荷,叉保证宇航员用水,就让宇航员在太空中把饮用后排放的废水净化循 环使用,同时给宇航员口服钙镁铁锌等微量元素防止缺钙等。

第二十七问:纯净水能解除脱水吗?
    纯净水可以暂时性接触口渴但不能接触脱水。饮用纯净水后,由于补充了水分,血液的渗透压下降,细胞内外的渗透压产生压差,可能引起细胞的功能障碍。因此,当渗透压达到一定值,渗 透压感受器再次启动,因此,当渗透压达到一定值,渗透压感受器再次启动,发出“不需要再饮水”的指令。
    出汗时,流失的不仅是体内的水分,体液中含有的钠离子、钾离子、钙离子、镁离子等电解质也随之流失。身体进入脱水状态时,补充液中水分的是组织液,而当脱水量逐渐增加时,细胞内 液也开始进入脱水状态,这就是稀释性脱水。要恢复细胞内液活力,电解质溶液比水更有效。而电解质是含有钙、镁、{甲、钠、锶等益生矿物质离子。

第二十八问:为什么纯净水被称为不健康水?
    一、在我们日常生活中所接触到的纯净水是经过特殊装置,多层过滤后生产出来的水。在多层过滤的过程中滤除了钙、镁、氟、碘、硒等人体所需的矿物质和微量元素。有资料显示,饮用水 中的钙、镁摄入量要占总摄入量的5% -20%,缺少这部分的摄入有可能影响青少年的正常发育。
    二、由于纯净水中不合有任何矿物质,所以称为不饱和水或饥渴水;进入我们身体后,会大量带走原来属于我们身体的矿物质使自己达到饱和状态,并随着排泄被带走。
    三、纯净水的PH值呈酸性。健康人体质的PH值在7 35 7 45之间,因此人体以弱碱性较佳。一旦体质倾向于酸性,细胞作用就会变差,身体各个器官、组织机能也会减弱:新陈代谢趋缓,废物 则不容易排出;肾脏与肝脏的负担都会加重,从而导致各种慢性疾病的形成。事实上,在许多专家认为只有洗肾的人才喝纯净水。
    当我们的体液PH值呈现在7.0-7.2之间的时候,已经是酸性体质了,并且给癌细胞创造出了生存、发展的空间。所有患癌症的人,都是体质先酸化的。而纯净水的PH值在7以下,如果长期饮用 纯净水,不只是肾会出问题,很可能导致泌尿系统、内分泌系统及生殖系统也出问题:更可怕的是在长期饮用纯净水的情况下,体内环境紊乱,癌细胞可365bet备用开户以乘虚悠游自在地快速发展。水最好的酸碱值是PH值7.4-7.6之间 。
    四、纯净水属于大分子团水,这种大分子团水由于不能直接通过细胞膜通道,所以不利于人体吸收。
    综上所述,纯净水非但不能被人体正常吸收,而且不利于人体健康,所以被称为不健康水。
一一摘自秦精戴力群党智军编着的《水能致病水能治病》第23—25页

第二十九问:在什么情况下人才喝纯净水?
    除非在没有洁净天然水的特殊情况下,为了活命才不得不暂时喝。因为长期喝纯净水会出现缺钙等问题,危害健康。“水至清则无鱼”,长期用毫无营养的纯净水养鱼,鱼也会死掉。

第三十问:中国为什么是全球最大的纯净水消费国?
    中国在快速发展工业时期,一些工业最发达地区“先污染,后治理”,使许多饮用水水源被污染,许多江河湖泊水库的水不能直接饮用,且自来水厂的输水管道系统易产生二次污染,难以保 证饮用水的安全。而矿泉水量少价高,叉难以满足需求,于是纯净水在中国迅速发展。    
    纯净水生产企业往往在城市就地取用自来水为原水,低成本大量生产瓶装和桶装纯净水供应市场。由于中国的水盲比文盲多,许多消费者不能区分水的种类,把瓶装水都看成矿泉水、看成好 水。纯净水烧开不结垢,许多人就认为纯净水比矿泉水好,步入长期饮用纯净水的误区,与此同时也就朝着缺钙、骨质疏松和心脑血管病高发的方向步步挺进。
    事实上,纯净水不仅不能给人体补充矿物质,还会把人体内的矿物质带击,长期饮用纯净水,会导致人体的矿物质匮缺,就需要口服补钙药。

第三十一问:欧洲等发达国家的人常喝纯净水吗?为什么?
    他们在日常生活中几乎不喝纯净水,因为他们知道纯净水是给锅炉和汽车水箱等机器喝的。纯净水是最软的水,几乎不舍有钙镁盐类,高温不会形成沉淀不会结垢,有利于机器散热、降温。 因此用纯净水来冷却机器高温的部件是科学的,况且机器是钢铁等金属做的,没有生命,不用补充钙镁等益生矿物和维生素。事实上,纯净水就是为了防止蒸汽机锅炉的钢铁腔体结垢而制造的。后来,为了提高化学化 验的准确度,也需要使用纯净水作为母液。

第三十二问:果汁和牛奶中的钙镁矿物质容易吸收吗?
    比固体食物中的钙镁矿物质容易吸收。有些果汁和牛奶饮料矿物质含量较高,从中也可以吸收到矿物质。
    不过,果汁饮料往往糖分过高,今日中国,因糖类摄入过多,患糖尿病或者有患糖尿病倾向的人越来越多,这些人不宜多喝果汁。牛奶的蛋白和脂肪含量往往较高,血脂高和尿酸高的人不宜 多喝。最安全健康的补充矿物质的方式就是饮用硬度高的矿泉水。矿泉水不仅有利于补充矿物质,还有利于减肥降脂、预防和缓解糖尿病。

第三十三问:什么是小分子团水?
    在水中,由氧原子和氢原子结合而成的物质叫水分子。这些水分子一个挨一个,形成一个像葡萄串的集合体,叫做分子簇(团)。分子簇比较小的水就叫小分子簇水,也叫小分子团水。因为 分子簇小,舌头感觉味道的部分(味蕾)可以充分感觉水的味道。并且小分子团水的渗透力强,有益于身体健康。从细胞吸收率和水的可口度这两面来说,还是分子簇小的水对身体好。分子团小的水有利于给细胞内送 进营养,从细胞内带走代谢废物。
    科学研究表明,水分子团的大小,与自然、地质等条件关系十分密切。世界五大长寿之乡之一的巴马县饮用泉水,正是育赖于大自然的神功造化而成为小分子团水的。一方水土养一方人,巴 马人的长寿,巴马水功不可没。

第三十四问:为什么说人喝什么水和细胞喝什么水是两个不同的概念?
    人渴了,要喝水。不管是大分子团水还是小分子团水,为解渴,只要卫生、安全都可以喝。水喝到体内后,仍然是以分子团的形式存在。小分子团水容易通过细胞膜这道城门,而8个以上的水 分子团则很难进入细胞内部。长期存放的水为6纳米,大部分不能通过直径只有2纳米的水通道进入细胞内,只能透过肠壁进入血管,被肾过滤后排出体外。
    人体细胞吸收和生理活动需要的必须是小分子团水,只有小分子团水才能被细胞吸收、才能起到物质代谢、能量代谢、信息代谢的载体功能。小分子团水更容易通过人体细胞上的亲水通道穿 进穿出,穿进时把营养和氧带给细胞,穿出时把细菌和病毒带出细胞外,从而增强新陈代谢和排毒作用,提高了人体的免疫力。
    衰老的关键在于细胞是否喝到水。2003年,科学家彼得阿格雷因证实“人类细胞因水的交流受阻而会过早衰老?”这一伟大发现而获得科学界的最高荣誉“诺贝尔化学奖”。

第三十五问:正常人每天需要喝多少水?
    水是生命之源,人体一切的生命活动部离不开水。对于人体而言,水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体,而且还直接参与人体的新陈代谢,因此,保证充足的摄水量对人体生理功 能的正常运转至关重要。但是,很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是~门学问,正确地喝水对维护人的健康非常重要。
    一般而言,人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗平衡。人体一天所排出的尿量约有1500毫升,再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水,总共消耗水分大约是2500毫升左右,而 人体每天能从食物中和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右,因此正常人每天至少需要喝1500毫升水。

第三十六问:什么是脱水?
    脱水指人体由于病变,消耗大量水分,而不能印时补充,造成新陈代谢障碍的一种症状,严重时会造成虚脱,甚至有生命危险,需要依靠输液补充体液。

资源来自(Nose)等,1985年。
如图所示人体脱水后,含钙、镁、锶、钠等的电解质说能比纯净水更好的促进身体恢复正常。
    细胞外液减少而引起的一组临床症候群根据其伴有的血钠或渗透压的变化,脱水叉分为低渗性脱水即细胞外液减少合并低血钠;高渗性脱水即细胞外液减少合并高血钠:等渗性脱水即细胞外 液减少而血钠正常。

第三十七问:为什么说水是巴马长寿老人长寿的主要原因?
    在地球生物钟里,人的发展周期是既对立又统一的两个时期一一子宫内的时期和子宫外的时期。子宫内的时期通常是280个昼夜或多一点点,而我们称之为生命的子宫外时期则因人而异,从一 昼夜到140年不等。按照对立统一的规律,统一的对立物力求达到平衡,既然子宫内的时期是昼夜280个昼夜,那子宫外的时期则应该是280年,即人的寿命应该是280年!
    科学家把现实中人总是过早地丧失性命的原因归结为体内水分的流失,并解释说,人出生后要消耗体内的营养介质.,水,因水可能产生供呼吸的氢离子,随着生命数年的增长,体内的水分 会灾难性的流失!人的机体由无数个细胞构成。细胞膜具有选址渗透性,只允许部分物质质渗入到细胞内部。细胞膜的这一性能使细胞组成为一种生物滤器。许多担负相同任务和功能的细胞组合而成的器官,就白然的 成一个大的生物滤器。当水从机体流失后,生物滤器就会被封锁起来,不能在剔除有害的物质,于是各种病理现象就产生了。
    专家们经过解读巴马优质的天然水,发现巴马的水有4个显着的特征:
    一是弱碱性。经科学家测定,巴马的水PH值一般在7.2-8.5之间,呈弱碱性。弱碱性离子水可以帮助血液和体液维持酸碱平衡,让身体更有效地抵制细菌、病菌。炎症和疾病。
    二是氧化还原电位低。经测定,巴马的水氧化还原电位在50-120mv之间,溶解度高达71%。巴马的水还原电位如此之地,是还原水,属特好水质。
    三是小分子团水。巴马高磁环境,在地磁作用及远红外线作用下,众多的泉水下,地下水变成了小分子团水。科学证实,只有小分子团水能通过只有2纳米(一张纸厚度的百分之一)的亲水通 道进入细胞,激活细胞酶系统,活化组织细胞,促进组织细胞,促进微循环,提高机体免疫力。
    四是富合矿物质。由于巴马的水是山泉水、地下水,因此水中矿泉质含量高,有的是高位的矿泉水,富含锰、锶、偏硅酸、锌、硒等,而铜、{鬲低,被称为营养水。
    世界长寿之乡的标准是每10万人中至少应该有7位讲课百岁老人,有24万人口广西巴马瑶族自治县却有健康百岁老人74位,每10万人中拥有30 8位老人,是国际上关于长寿之乡标准的4 倍。其 中,甲篆乡平安村巴马盘屯,全屯515人,百岁老人达7人。
    巴马的山水好,景好,但更好的是水:更显大自然造化之慷慨,天地之神奇。
    一内容摘录音 辜清 戴力群 党智军 编着    《水能致,水能治病》第108-110~

第三十八问:世界长寿之乡的饮用泉水有什么共同点?
    世界长寿之乡的饮用泉水合有如下特点:
    1、不合铅、铬、砷、汞等有毒重金属,钙、镁等益生矿物质含量较高,硬度适中,有利于防止缺钙、镁等益生矿物元素.有利于防治心血管病:
    2、天然弱碱性,PH值在7.0-8.5之间:
    3、天然小分子团水,分子团分子数在4-8个之间,活性强,有利于给细胞输送营养,从细胞带走毒素:
    4、氧化还原电位低,总抗氧化性高,有利于清除人体自由基,提高免疫力:
    5、水中含有多种益生菌,不合任伺致病菌。
第三十九问:每年世界水日的来由,是哪一天?
    世界水日(World Water Day)是人类在20世纪末确定的叉一个节日。为满足人们日常生活、商业和农业对水水资源的需求,联合国长期以来致力于解决因水资源需求上升而引起的全球性水危机 。1977年召开的“联合国水事会议”,向全世界发出严正警告:水不久将成为一个深刻的社会危机,继之后的下一个危机便是水。
    1993年1月18日,第四十七届联合国大会作出决议,确定每年的3月22日为“世界水日”。

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